À propos

Le titre de Maître Restaurateur existe depuis 2007. Il est délivré par l’état à tous les Restaurants Français désireux de l’obtenir et est audité sur un cahier des charges très précis. L’Association Française des Maîtres Restaurateurs prône ce titre auprès du grand public et des professionnels et défend les valeurs de la gastronomie...

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A l’heure où la Gastronomie Française prône le fait maison, les produits bruts et majoritairement frais : l’Association Française des Maîtres Restaurateurs regroupe des professionnels passionnés défendant ces valeurs.

Le titre de Maître Restaurateur étant le seul reconnu officiellement par l’État, l’Association avance en étroite collaboration avec le ministère. Notre mission principale est de promouvoir le titre auprès des professionnels et du grand public. Nous souhaitons œuvrer dans l’intérêt des professionnels, en leur apportant la reconnaissance mais aussi dans l’intérêt des consommateurs en leur fournissant une cuisine de qualité. 

La plaque « Maître Restaurateur » garantie que la carte entière respecte tous les aspects de la cuisine à partir de produits bruts et apporte la certitude au client d’être face à un établissement d’excellence. Ce titre unique et ses 3800 membres défendent les valeurs de la gastronomie française et son savoir-faire unique. Elle valorise le patrimoine culturel Français.
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Merci Enbro France d'accompagner nos Maîtres Restaurateurs en leur proposant des énergies vertes pour leurs établissements, certifiées d'origine française !
Un très grand merci à la Maison Souply, Maître Restaurateur à Châlons-en-Champagne, de nous accueillir pendant toute la durée de la Foire de Châlons N'hésitez pas à allez découvrir cet excellent établissement sur l'application AFMR - Maître Restaurateur #chalonsenchampagne #foiredechalons #maitrerestaurateur #maitresrestaurateurs
Les Maîtres Restaurateurs sur le Tour de France 2021 ! 🚴‍♂ . Aujourd'hui c'est sur le relais étape de Cadillac en Gironde qu'a lieu une "battle" amicale entre Colleen Moutinard et Tom Drouin. 2 apprentis qui devront, en très peu de temps, lors d’une opposition amicale, réaliser les gestes professionnels liés à leurs préparations. . Ces préparations ont pour la plupart été, auparavant, réalisées avec leurs chefs respectifs mais ils doivent les mettre en scènes, face au public présent dans l’environnement médiatique du Tour de France. . Ce sera le moment de montrer leur savoir-faire devant les invités : rapidité, précision des gestes, organisation du poste de travail. Ce moment est fait pour mettre en valeur l’apprentissage et la transmission entre eux et leurs chefs mais également pour découvrir d’autre façons de faire. Gestes professionnels et valorisation des produits. À eux de montrer seul un résumé de leurs présentations respectives. . Ils défendent leurs couleurs et le seul jury sera le public…
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